Doften och smaken för tankarna till glögg, men tanken är större än så. Paula Widén, grundare av Nordic Crown, presenterar i år en vinterdryck med havtorn, framtagen för att passa under hela den kalla årstiden. Från advent och jul till krispiga vinterdagar långt in i februari.
En vinterdryck som inte slutar vid jul
Glögg förknippar vi gärna med december, julmarknader och adventsmys. Men varför måste de värmande kryddorna försvinna bara för att julen är över?
Det är en av tankarna bakom Nordic Crowns nya vinterdryck med havtorn. Drycken har mustiga kryddor och smaker som för tankarna till traditionell glögg, samtidigt som havtornet ger den en egen karaktär.
För Paula Widén handlar produktutveckling om att våga tänka lite annorlunda.
Vinterdrycken är därför skapad för att kunna följa med genom hela vintern. Den kan serveras varm när temperaturen sjunker, efter en promenad eller som något gott att samlas kring när dagarna fortfarande är korta och kalla.
Havtorn i en ny tappning
Nordic Crown arbetar med produkter där bland annat havtorn och aronia står i centrum. I sortimentet finns drycker, marmelader och sylter. Med den nya vinterdrycken får havtornet ytterligare ett användningsområde.
Havtornets karaktäristiska smak möter här de fylligare och kryddigare tonerna som vi känner igen från vinterns varma drycker.
Resultatet är en dryck som känns bekant, men samtidigt annorlunda.
Produktutveckling som förlänger säsongen
Ur ett företagarperspektiv finns också en intressant tanke bakom lanseringen. Många produkter får en stark koppling till en viss högtid eller en kort period på året. Genom att i stället tänka vinterdryck skapas möjlighet till en längre säsong.
December behöver helt enkelt inte vara slutstationen.
En kall januaridag, sportlovet i februari eller en krispig vinterpromenad kan vara minst lika naturliga tillfällen för en varm och kryddig dryck.
Det handlar om att utveckla en produkt utifrån hur människor faktiskt lever och använder den. Samtidigt öppnar det för nya tillfällen där produkten kan hitta sin plats.
En varm kopp efter vinterpromenaden
Tänk dig en klar februaridag. Solen står lågt, luften är kall och promenaden har gjort kinderna röda. När du kommer tillbaka väntar en varm kopp med smak av havtorn och mustiga vinterkryddor.
Det är ungefär där Paula Widén vill att vinterdrycken ska finnas.
Inte bara under julen, utan under hela vintern.
För ibland behöver produktutveckling inte handla om att uppfinna något fullständigt främmande. Det kan lika gärna handla om att se en råvara, en smak eller en tradition med nya ögon.
Och kanske kan vinterdrycken med havtorn göra just det. Låta smaken av en varm och kryddig dryck leva kvar lite längre, även när julgranen sedan länge har åkt ut.