Hummerpremiären 2025

Det svarta guldet från Bohuslän

Hummerpremiären 2025 infaller måndagen den 22 september kl. 07.00. Då får fiskare äntligen lägga ut sina hummertinor längs Bohusläns kust. Starten markerar en älskad tradition och en spännande period för både yrkesfiskare, lokalbor och besökare.

Att fånga den svenska hummern ofta kallad ”det svarta guldet” har länge varit ett efterlängtat hösttecken i Bohuslän. Den exklusiva råvaran lockar inte bara med sin smak, utan även med sin historik och sitt värde.

Missa inte att boka bord i tid!

Många restauranger i Bohuslän bjuder in till hummersupé och temakvällar under hösten – och de mest populära ställena blir snabbt fullbokade.
Ett tips är att boka bord redan nu på någon av restaurangerna exempelvis Q – bar, Grebys eller Strandvägen alla dessa ligger på bryggan och är kända för sin stämning, havsnära läge och fantastiska hummermenyer.
Vill du veta vilka mer restauranger som finns i Grebbestad finner du det här >>>

Kort historik om hummer i Bohuslän

Hummer har fångats i Bohuslän i flera hundra år. Förr var det vanlig mat för kustbor. I dag betraktas den som en lyxvara med högt kulturellt och ekonomiskt värde. Svenska humrar anses ha bättre smak än sina amerikanska kusiner tack vare kallare vatten och långsam tillväxt.
Hur mycket kan hummer vara värd?

Sveriges dyraste hummer såldes på Smögen Fiskauktion 2012 för otroliga 132 600 kronor
(102 000 kr/kg). Det var säsongens första hummer, vägde 1,3 kilo och köptes av en fiskhandlare från Göteborg. Denna symboliska försäljning satte svenskt rekord

Regler för hummerfisket

• Start: Måndag 22 september 2025, kl. 07.00
• Fritidsfiske till: 30 november
• Yrkesfiske till: 31 december
• Endast hummertinor är tillåtna. Redskapen ska vara korrekt märkta.